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古代都有什么好做的美食吗?

挖掘机小鹿鹿
2022/1/15 22:19:18
古代都有什么好做的美食吗?

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  • 人世间事

    2022/1/17 9:20:54

    感谢邀请,给大家说6种越南著名美食,肯定有您适合的口味!

    1.越南春卷

    越南春卷与中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹,馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主,是越南相当盛行的一道料理,越南春卷在北美十分受欢迎,知名度不亚于日本的寿司。

    2.越南粉

    越南河粉是越南百年经典美食,融入了中国和法国的烹饪文化,凭借其独到而特别的味道越南河粉在越南大名鼎鼎,属越南的国食。最早是由广东移民在20世纪初期带入越南。

    3.越南甘蔗虾

    甘蔗虾是典型的越南菜,是把去了壳的鲜虾肉,剁碎,打成虾胶后,裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆,还粘着星星点点的面包糠,虾肉由于吸收了甘蔗的清甜,既香,又鲜、嫩、甜。吃的时候,要蘸着一碟辣椒梅子酱。

    4.越南煎饼越南煎饼是广受喜爱的越南街头小吃,在平底不粘锅,倒上一勺豆油将锅底匀湿,接着倒上一大勺用水和姜黄粉调制均匀的米粉,再用一种特有的竹制锅铲将米粉在锅里摊匀成饼状,待到粉饼煎至微微变色并凝结后,在米饼上撒上豆芽、葱花、五花肉和虾仁等食材。在作为馅料的食材放入后,将锅盖盖上,锅里发出“滋滋”的油煎米粉声,阵阵香气从锅盖钻出直入口鼻。

    5.越南夹肉面包

    夹肉面包好就好在猪肝酱。猪肝酱一般用新鲜的猪肝和肥瘦相宜的猪肉制作。先把这两样东西剁碎,然后与紫葱头、食盐、胡椒搅匀,最后蒸3至4小时即可。各种酸菜在腌制前要洗净,晾九成干,再用糖和醋腌制。食用时,放上一点用辣椒酱、番茄酱和蛋黄酱等制成的调味汁。”

    6.越南咖喱蟹和越南烤吐司

    人间美味,不用太多语言解释。感谢大家支持,需要菜谱1000道的关注留言。

  • 萌叔吉祥

    2022/1/26 3:53:24

    国庆过后,2017年也即将走近尾声!厦门变化日新月异,而厦门的美食江湖也不平静。

    民以食为天,今以吃为乐!无论逛街、聚会、放松,我们都离不开吃这个字!店长整理出2017厦门六大区的热门美食,新旧都有,好味道值得共享!

    湖里

    1、凯华餐厅

    据说已经开了将近二十年的海鲜火锅,店的装修比较随意,但海鲜可不俗。汤底鲜甜,食材超级新鲜有料,硕大的斑节虾,肥美的象牙蚌,个头跟手一般大小的濑尿虾,更不用说那些斑啊蟹啊!良心推荐不可貌相的惊喜海鲜火锅!

    地址:南山路466号之12-15

    2、臻府蒸汽海鲜

    厦门人气最高的蒸汽海鲜,环境装修清新高雅,不仅适合拍照,更适合休闲放松。有自家的渔船供货,海鲜池很大,特色是现蒸鲜活的海鲜!

    口味备受追求海鲜本味的厦门人热捧,比起其海鲜馆的优势应,该是海鲜品种众多,价格公道。例如活的帝王蟹、活的日本松叶蟹、北极贝、大龙胆鱼、象拔蚌、赤贝、满池子乱蹦跶的小香鱼和泰国草虾,每次去都会拍段小视频。

    地址: 安岭二路51号

    3、同安饭店

    可以一去再去的本地菜,属于同安区菜系,以陆地动植物主打,做法口味都很同于潮汕菜系。同安封肉,番鸭煲,芋泥,山羊煲,猪皮冻,鲨鱼皮羹,海蛎紫菜煲……应有尽有~

    地址:和宁路东渡六中旁(近六中)

    4、小花猫酸菜鱼

    好吃不贵!它家的酸菜鱼的鱼汤,真得很下饭!

    地址:岐山路16号信诚国际大厦1楼

    5、好香邻

    颠覆了大家对传统小吃的想象和定位,隐藏在小区的一隅,安静、端然,不经意间经过,你会以为它是咖啡馆,但小吃味还是非常正的,~猪血、线面段、细小的大肠、葱油……舀一小勺,刮一下碗沿,入口,都是好味道!扁食如是,肉粽如是,酥糖、鱼皮花生如是,都是旧时光。

    地址:枋湖南路167永建顶尚小区3号楼104-106号

    6、 尚丽达沙茶面

    来自江头的一家老牌沙茶面,招牌打得可显眼了,明晃晃的蓝色店面,有20多年的历史,店里卖的东西几乎就是沙茶面、面线糊、扁食这几样,可选的配料不少,点足3个料又加了一份扁食到沙茶面里,分量足得简直一个碗端不下,但价格也不过20元。

    每种配料分量都不算少的,最棒的还是5元一份的扁食,颗颗饱满又皮光肉滑,蘸足了沙茶酱的汤汁,连汤带肉一起下肚,那叫一个满足哟。

    地址:金盛路金民里114号(近中国电信金尚营业厅)

    思明

    1、阿二思北酸笋面

    厦门版“深夜食堂”,老板高阿二经营十几年,从街边小摊到店面营业,如今的生意依旧红火,营业时间也由晚上的十点变成下午五点半到凌晨四点。酸笋面不再只是宵夜,晚餐时景也能吃到了!

    地址:思明北路40号后门

    2、老郭油葱糖薄饼

    镇邦路上路边的小推车时有时无, 能不能吃到全凭运气,即使老厦门人也不容易找到这味小吃。油葱糖、腌萝卜丝、香菜、花生糖末……酸甜咸辣鲜五味杂陈的口感女生一定会爱上。

    地址:局口街附近

    3、朱阿姨北仔饼

    酥酥脆脆的面皮中间划开个口子,严严实实包着香葱和肉末,再塞上沙丁鱼罐头、肉松、贡糖(花生酥),甜辣酱、芥末、酸萝卜和芫荽.朱阿姨家另一特色是糯米炸,炸过的糯米条裹上糖粉,外酥里糯

    地址:局口街一带

    4、利友咸水鸭

    厦门最出名的咸水鸭就是百家村的利友咸水鸭,他们家的咸水鸭有种奇特的清香, 独家蘸料回味无穷。

    地址:思明区深田路26号(百家村花园店面)

    5、吴记煸豆干

    中山公园东门的马路对面是百家村菜市场,吴记煸豆干就在这里,每天下午五点多钟菜市场收摊它营业。来这里吃饭的大部分都是老厦门人,到这里可以体验到原住民的夜生活,平底锅煎烤着各种食材,煎熟后蘸料,自力更生更有乐趣。

    地址:百家村路57号(近闽侨宾馆)

    集美

    1、林氏麻糍

    漳州人的小帅哥,能做出全厦门口味最多的麻糍,紫薯、奥利奥、抹茶、椰蓉等等,最特别的是当属柠檬味。在集美孙厝小吃街上,林氏麻糍绝对是最显眼的一家,不仅是因为它就在小吃街的入口处,而且来排队的都是美女。

    地址:集美区孙厝小吃街第一摊

    2、奔水冬粉鸭

    每天傍晚时分几乎座无虚席,十几年如一日。一家人的生意,每天和鸭子打交道。冬粉鸭人气最高,按照食客的喜好,可以加鸭血、鸭腱、鸭胗等。也有风味独特的鸭头、鸭翅、鸭掌,新鲜炸出的石码五香,脆脆的,也是大多数人的必点美味。

    地点 : 集美区岑东路152号

    3、津品味

    口碑极佳但店面却非常低调,这家店在插在一排商品店铺跟小吃店中间,招牌没有特别显眼,店面不大装修也一般,但是走近一看就会发现他们的生意好翻天,他们的客人基本都是口耳相传过来的,饭点的时候甚至连门外的临时搭的小桌满满都是人,再有人来为了不失望也会选择打包带走。

    肉羹汤、汤包、大肉包、沙茶面、大肠血等等均是饕客口中赞不绝口的美味,是早餐、下午茶、夜宵的不二选择。其中要数汤包以及肉羹汤口味最佳。

    地点 : 集美乐海路151号(近嘉农商贸)

    4、一鸣八宝砂锅

    很多集美人热爱的深夜食堂,靠着一辆无遮挡的敞篷车,它在集美美食界掀起一番“腥风血雨”,多少人吃不到就睡不着。砂锅的价格也很良心,10元一碗。而且卤料都是老板娘亲手卤制的。

    地址:集美石鼓路88号(肯德基旁)

    5、邱思明

    以自己做名字的炒面店,店主是一个91年的斯文小哥哥。他们家的炒面店花样是比较丰富的,客人可以自主选择加什么料,选择主食是炒饭还是炒面,面也有几种,河粉、意大利面或者泡面。

    地址:集美区石鼓路附近学生街

    海沧

    1、三都土笋冻

    三都土笋冻已传承三代人,创始人陈清合已经获得非物质文化遗产传承人荣誉称号,一直沿用古早的烹调手法。待土笋冻自然冷却后凝固成形,粒粒晶莹剔透,味美甘鲜,肉质脆嫩,滑溜爽口,胶质丰富,美容养颜,具有极高的营业价值。

    地址:海富路步行街5号

    2、坤仔小吃

    一家小吃店能开上二十年,那一定有它的过人之处,店里出名的是鸭肉粥。跟岛内鸭肉粥粥里没有鸭肉要自己加料的不一样,他们家的鸭肉粥都事先加好鸭肉的,而且用用砂锅煮制的,一份一个锅,所以生意好的时候上菜也许会慢上那么一点点,但也算是快的。

    地址: 沧翔路82号

    3、姐妹大排档

    在海沧算是一家很老牌很有名气的大排档,生意很好,排档十分大!份量很足,材新鲜又大碗。他们家的“海沧三宝”一定要试一下,分别是土笋冻、土龙汤和白灼章鱼,尤其是土笋冻,正宗的海沧沙虫熬制至胶状再冷却成“冻”,富含骨胶原蛋白!

    地址:海沧大道17号

    4、金牌贺家时尚餐厅

    佳丽海鲜酒楼旗下的平价餐厅,叫它小佳丽!餐厅和酒店是同一个大堂,整体菜色比较偏向家常菜私房菜,最大的特色就是没有纸质的菜单,所有菜都要去排档那里现场挑选。明档上的菜都已经是备好的一份一份,你走过去可以直观看到菜品的分量,搭配,口味,价格等等,现点现做,做的过程也都是开放透明。

    地址:未来海岸主会所二层

    5、林记老坛酸菜牛肉面

    超级好吃又超级实惠的酸菜牛肉面!几年前还只是超级小的一家店面,现在已经扩建到两家店面还有二楼。生意很火爆,晚上8点就打烊,7点之后就已经没有面了。

    牛肉面的汤都是精心熬制的骨汤,手工面很Q弹。店里的加料很便宜,鱼丸墨鱼丸只要一元钱。据店员说,牛肉面的汤都是精心熬制的排骨汤,一天只有那么一锅,所以基本上是不能加汤的。

    地址:海兴路111号

    同安

    1、阿杨牛肉火锅

    量足、料多、卖相好!3个人,一份拌面,200块的火锅,料足到让你扶墙而出!开始怀疑,以前吃的牛肉锅?都是什么鬼啊!

    地址:祥平街道西桥路66号(陆丰站中博手机隔壁)

    2、凤岗大肠国大肠血

    店铺很小,只售卖一种食物,并且只此一家,早上十点半,十一点就售磬关门拜拜了,可见得多好吃才能留住食客找准了时间才来。这家的大肠血有两个特点,一是牙齿不好的人咬不烂,弹性十足~还有就是白胡椒放的不太重,刚刚好。

    地址:凤岗路岗头里786号

    3、秀英食品

    声名远传的醋肉店,一份20超大份,钟楼步行街上有个邮局,延着松柏林街走到一个路口,身后是个观音寺,旁边就是秀英食品啦!酥肉现炸现吃,依然还是当年的味道,慕名而来的人仍络绎不绝~

    地址:松柏林街134号

    4、杨强芙蓉香骨炸鸡腿

    同安网红店之一,在厦门第一座欢迎天桥的附近,看到大排长龙就对了。生意超级好,可以搭配饮料或者酸笋汤,鸡腿和鸡翅都是先炸过一遍定型,外皮很香很脆,感觉有种童年炸鸡腿的味道,价格亲民,15元就能吃饱饱

    地址:环城西路乐海广场门口斜对面(同安BRT枢纽站斜坡桥底下)

    5、丽真乌涂煎包

    这家「丽真乌涂煎包」也算是名店了,同安本地人也经常打包「丽真乌涂煎包」+大肠血 买到「一刘汤包」吃。和上海皮薄底脆的小煎包不一样,这家走的是粗犷路线,个头大,份量足,虽然皮煎得不够脆,但胜在馅料鲜香!

    地址:阳翟路(近第三医院)

    翔安

    1、琼头海鲜馆

    琼头开业年头最久,口碑和人气也是最好的一家店。所有的海鲜也都是当天捕鱼现捞现做,便宜实惠,最主要的绝对新鲜,这里有各种海鲜,灼蒸炒煮,各种做法,都值得尝试!

    地址:翔安区琼头北里190号101号楼旁

    2、红砖厝酒楼

    这家以独特风味的海鲜为特色,以新鲜美味著名,各类海鲜都是从大嶝海域淘过来的纯野生海鲜!最重要的是品种齐全,便宜实惠!每道菜色都是以“闽菜”清鲜为主,纳百家菜式之长,每道菜都是“够野”、“够鲜”、“够绿”为特点!

    地址:翔安区大嶝街道双沪村码头金门湾酒店旁

    3、胡老三酥饼店

    翔安指名率最高的伴手礼店,便是「胡老三酥饼」,门口每天也是一票人大排长龙,那生意,火得也是没sei了。他家的红豆酥饼,皮脆馅软芝麻香,海苔酥香脆无比,常用麦芽糖替代白砂糖,营养丰富,温而不燥,吃多不腻,实为居家送礼必备良品,同时也灰常适合作为女性坐月子期间的温补佳品。

    地址:翔安区新店镇新兴街517号

    4、新圩鹅肉

    「新圩鹅肉」是翔安最老牌、最地道的鹅肉店,也是新圩美食的金字招牌。柴火慢炖激发鹅肉的味道一揭开盖子,满屋子都充满了肉香~ 虽然生长周期长,但鹅肉还是保持了小鲜肉般的鲜嫩口感:鹅掌、爆炒鹅肝、红烧鹅肉、鹅内脏、干煎鹅血……种类实在丰富,吃过之后,十指余香。

    地址:翔安区新圩镇同新路(瑞丰制面厂对面)

    5、美霞牛肉馆

    牛肉店开在翔安区新店镇新兴街牌坊旁边。牛肉味道好,种类齐全,特别是汤底,甘甜却没有牛膻味。这里的拌面也很有特色,和沙县的完全不一样,是加了牛肉汤,葱头油和生菜一起拌的,面条劲道,拌料很香,份量又足。拌牛舌这里有各种拌菜,牛杂,牛筋,牛肚都有,牌长最喜欢牛舌,有嚼头又很香,每去必点。

    地址:翔安区新店镇新兴路342号

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